CONTAMINACIÓN

Un compañero de la lista hacia unas preguntas sobre la contaminación de los ríos y la posibilidad de saber si una trucha es o no apta para el consumo.  Me gustaría apuntar alguna idea.

   Por un lado hay distintos tipos de contaminación en los ríos, hay algunos fácilmente identificables por el olor que se desprende de la materia orgánica en descomposición, bien por la presencia de aguas residuales en las cercanías, o porque el agua esta estancada y se esta descomponiendo la materia que haya en esa zona.

   Sin embargo, no siempre se detecta la presencia de contaminantes. Existen compuestos orgánicos que no sabemos si los hay excepto porque se analiza el agua. Por ejemplo y para la gente de Asturias, en la zona de Soto de  Ribera , hay toneladas de suelo contaminado con fenol, por cierto contaminante posiblemente cancerígeno y nadie esta limpiando esos suelos y seguro que todo el mundo se puede imaginar a donde va cuando llueve, y es arrastrado, pues el río Caudal pasa a 500 metros escasos de la zona.
En otros casos, como decía Alejandro, hay metales pesados, como zinc, cadmio, plomo, cobre, hierro, aluminio, etc. Pueden estar en concentraciones por encima de lo permitido por la ley. El problema de estas sustancias es que no se asimilan, sino que se acumulan, y se van pasando de un nivel a otro en la cadena de alimentación. Cuando un invertebrado toma lodo del fondo del río
para alimentarse, los metales pesados quedan en su organismo, cuando a esos invertebrados se los come un pececillo la cantidad que queda en su interior es mayor, y así sucesivamente hasta llegar a la trucha. Este efecto se llama bioacumulación.

   Es cierto que nos podemos comer una trucha muy contaminada, pero lo que ocurre es que los metales se acumulan en las vísceras, como el hígado, y por suerte para nosotros la mayoría de los peces los limpiamos y solo comemos el musculo, no las vísceras, por lo que la contaminación que nos llega es menor.

   Pero en el musculo también se acumula una pequeña parte así que hay que tener cuidado. El problema es que analizar el musculo en casa no es posible y no es recomendable pues hay que hacer "una digestión ácida", para poder luego analizar los diferentes metales y se usan reactivos que nadie debería tener en su casa como, nítrico, clorhídrico, etc.

   Este compañero preguntaba sobre fuentes de información. En Genética en la Universidad de Oviedo hace dos años había un grupo que tenia un proyecto sobre la bioacumulación de metales en  los ríos asturianos. De aquella estaban en la etapa de muestreo y análisis, así que supongo que ahora tendrán ya datos e incluso publicados. Hacían muestreos en los ríos y analizaban diferentes partes de los peces como hígado, musculo, etc.  para saber el estado de contaminación de las, truchas, reos, anguilas, etc. Todo aquello que salía en el muestreo. Por cierto tenían las distribuciones por ríos de las tallas, pesos y otros datos, así que si alguien esta interesado en conocer los datos, supongo que no tendrán problema en facilitarlos (o de facilitar las direcciones de los artículos o tesis en las que se hayan publicado, supongo) Yo he perdido el contacto con ellos pero no creo que tengan excesivos problemas, pues una vez publicados son públicos :-) La chica que llevaba el proyecto se llama Ana Rosa Linde.

   Me gustaría aportar una sugerencia final, muchas veces de pescar aguas debajo de un pueblo a pescar aguas arriba hay bastante diferencia, se trata de no pescar justo unos metros por debajo de la zona de desagües no de los que se ven sino de los que no se ven, que son los peores. Todas las industrias tipo químicas (Química del Nalón, río Caudal), o siderúrgicas, o del cualquier tipo que haya transformación, por supuesto se incluye la extracción de oro, pues usan cianuro para el proceso, y dicen que no va nada al río...-) (ya veremos dentro de unos años).,pues todas ellas tienen salida al río, la que se ve, que suele ser agua de refrigeración y realmente no lleva mas que agua caliente, y la que esta un poco mas escondida. Esta salida siempre esta por debajo de la empresa (en el sentido del río) así que seria aconsejable pescar por encima, claro que esto es solo para aquellos que alguna vez quieren saborear las truchas  pescadas por ellos-))

   Belén Coya